Бизнес %26#8211; план по приготовлению сахарной ваты.

В летнее время, когда практически все виды бизнеса останавливаются на мертвой точке, очень интересным видом бизнеса оказывается бизнес по оказанию услуг в области общественного питания - это приготовление сахарной ваты, продажа напитков и др. Я предлагаю вам готовый бизнес план идеи по приготовлению сахарной ваты. Производство этого продукта рентабельно, максимальная прибыль при малых капиталовложениях и т.д. Преимуществ много, не буду их всех перечислять.ОПИСАНИЕ АППАРАТА:При разработке аппарата максимум внимания уделялось упрощению конструкции и возможности избежать использования дефицитных материалов. Простейшая конструкция производительностью 300-500 порций в час и состоит из:1- электродвигатель, 2 - диск, 3 - втулка, 4 -корпус.1.1. Электродвигатель (220 В, Н=50, Nдвиг=1250-1500 об/мин) использован от стиральной машины. Можно применять  любой  другой  двигатель, с условием  сохранения числа оборотов вращения вала в заданных пределах.1.2. Диск изготовлен из листового алюминия. Его диаметр 170-180 мм и толщина 0,2-0,3 мм. Можно использовать жесть от консервной банки.1.3. Втулка изготовлена из легкого материала методом токарной обработки и служит для соединения вала электродвигателя с диском. В данной конструкции лучше применять фторопласт.1.4. Корпус представляет собой пустотелый цилиндр диаметром около  700-800 мм и высотой 350-400 мм. Для приготовления сахарной ваты в домашних условиях используйте полосу пластика или линолеума и соедините его короткие стороны скрепками. При изготовлении продукта предприятиями "Общепита" рекомендуется использование материалов, предусмотренных соответствующим ГОСТом.ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА:При изготовлении "сладкой ваты" нужно помнить о боязни готового продукта к повышенной влажности и температуре. Хорошая упаковка и холодильник позволяют продлить жизнь "ваты" до суток и более.Для изготовления 8-10 стандартных порций положите в небольшую, желательно, эмалированную посуду 110-115 г сахарного песка, залейте его 120-150 мл воды и не перемешивая, поставьте на огонь. Через 5-10 минут, вода выкипит и сахар начнет немного желтеть, появится легкий характерный для жженого сахара запах. Затем взбейте пену горизонтальными движениями ковша и тонкой струйкой медленно выливайте содержимое на край 2-4 мм вращающего диска. Горячий сироп, разбиваясь на тысячи тонких нитей, застывает при комнатной температуре, образуя слой ваты. Выключите  двигатель, отделите обычным ножом нити от корпуса и полученный продукт скатайте на столе в трубку. То же сделайте и со вторым полукругом и нарежьте вату на нужное количество порций. Вата должна иметь белый цвет и приятный сладкий вкус. При применении пищевых красителей продукт принимает более привлекательный вид. Для сохранения высокого качества "сладкой ваты" необходимо очищать диск от налипшего сиропа после каждого рабочего цикла. При использовании 2-х, 3-х ковшей сразу, процесс приготовления сахарной ваты становится фактически непрерывным. Не отчаивайтесь, если с первого раза, качество сахарной ваты не устроило, используйте эту же массу повторно. Главное условие, аккуратность выполнения каждой операции.РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИРасчет экономической эффективности будем производить исходя из того, что вы имеете 4 торговые точки для реализации сладкой ваты (парки, базары, автовокзалы, метро и т.д.). Каждая точка в день будет реализовывать 50 порций (берет минимум, максимум - любой больший 50 порций) "сладкой ваты". Будем работать в месяц 24 дня.Рассчитаем общее количество проданного продукта в месяц:4 торг.точки х 50 порций х 24 дня = 4800 порций.Рассчитаем валовую прибыль за месяц при цене продукта 50 руб.:4800 порций х 50 руб. = 240000 руб.Рассчитаем затраты сахара на производство продукта в месяц:10 порций = 0,115 кг сахара4800 порций = (4800 х0,115) : 10 = 55,2 кг сахараСтоимость сахара:55,2 кг х 30,0 руб. = 1656,0 руб. (цена сахара за 1 кг округлена, на рынке он сейчас дешевле)Рассчитаем затраты на упаковку (одноразовые пакеты, 1 пакет стоит 0,01 руб.):4800 порций х 0,01 руб. = 48 руб.Рассчитаем чистую прибыль:240000 руб. - 1656,0 руб. - 48 руб. = 238296,0 руб.Таким образом, ваша чистая прибыль с 4-х точек в месяц при изготовлении сахарной ваты составит 238296,0 руб. Продавцами "сладкой ваты" могут быть члены вашей семьи или наемные работники (тогда ваша прибыль уменьшится на суму выплаченных зарплат наемным работникам).