В каком официальном документе даётся определение понятию "газон" ?

Смотря в какой отрасли права Вы с этим понятием столкнулись

Определение понятию "газон" дается в орфографическом словаре Ожегова. А вот что с этим газоном делать или не делать определяет хозяин газона. В данном случае видимо это местные исполнительные органы.

как я понимаю у вас что-то связанное с автотранспортом... Определение газона дается в ПДД. Обязательным условием для газона является бардюрный камень, есть бардюр -газон, нет бардюра- обочина. Около дома постоянно штрафавали за парковку на газоне, хотя там его лет 30 нет, и разрешение на обустройство парковки администрация не давала. Муж взял лом и выломал бардюр - приехали за час все к кому за месяц на прием надо записываться, начиная от участкового и кончая местным депутатом. Через 2 недели документы на парковку были готовы, через 2 месяца ее внесли в план города.