Человек работает в орг-ции 3 месяц, испытательный срок- 3 мес. еще не истек. имеет ли он право уволиться без отработки?

Он должен предупредить о своём увольнении не менее, чем за 3 дня (вместо 14)

В случае если у работника ещё не окончен испытательный срок, то действует сокращенный срок «отработки». вВ соответствии со статьей 71 Трудового кодекса Российской Федерации - если в период испытания работник придет к выводу, что предложенная ему работа не является для него подходящей, то он имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за 3 дня. Существует только одно исключение - директор. Источник: ТК РФ

За 3 дня должен предупредить работодателя, если еще идет испытательный срок. На больший срок задержать не могут.

В ТК РФ нет такого понятия как отработка. Согласно ст. 71 ТК РФ в период испытания работник имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за ТРИ дня. Если же срок испытания истек, то работник должен письменно предупредить работодателя о своем желании уволиться не позднее чем за две недели ст. 80 ТК РФ. Расчет+компенсация за неиспользованный отпуск (если есть) и трудовую книжку обязаны выдать в последний рабочий день, день увольнения ст. 84.1, 127, 140 ТК РФ.